Los Angeles

Santa Monica

Pour Idéal pour les primo-visiteurs qui veulent un accès à la plage et des quartiers marchables, bien que l'endroit puisse sembler trop léché et déconnecté de l'énergie brute du reste de la ville.

Une enclave côtière raffinée où la vie urbaine haut de gamme rencontre l'océan Pacifique, définie par de larges plages de sable, une jetée historique et des rues bordées de palmiers et baignées par la brise.

Where to stay — Optez pour des hôtels-boutiques le long d'Ocean Avenue ou des propriétés de luxe directement sur la plage.

Venice

Pour Convient aux voyageurs en quête d'une ambiance côtière créative et excentrique, mais la promenade en bord de mer peut sembler intense et chaotique après la tombée de la nuit.

Un quartier de plage bohème où la richesse technologique se heurte aux racines de la contre-culture, avec ses canaux historiques, sa promenade brute et ses rues commerçantes haut de gamme.

Where to stay — Cherchez des locations architecturales modernes près des canaux ou des hôtels-boutiques sur le boulevard Abbot Kinney.

West Hollywood

Pour Parfait pour les amateurs de vie nocturne et de shopping qui veulent une base centrale et très marchable, bien que les prix des hôtels et des restaurants soient élevés.

Le centre névralgique du design, de la vie nocturne et de la communauté LGBTQ+ de la ville, délimité par le Sunset Strip et Melrose Avenue.

Where to stay — Choisissez parmi les hôtels légendaires du rock-and-roll du Sunset Strip ou les propriétés au design épuré près de Melrose.

Downtown Los Angeles (DTLA)

Pour Excellent pour les passionnés de culture et les amateurs de cuisine qui veulent utiliser le réseau de trains, bien que le contraste saisissant entre richesse extrême et sans-abrisme soit très visible ici.

Un noyau urbain dense et historique en pleine revitalisation rapide, caractérisé par une architecture Beaux-Arts, des gratte-ciel modernes et une scène artistique florissante.

Where to stay — Privilégiez les bâtiments historiques convertis ou les tours de luxe modernes du quartier financier ou de South Park.

Silver Lake & Echo Park

Pour Convient aux voyageurs indépendants, artistes et amateurs de café, bien que le stationnement soit notoirement difficile et les connexions de transport en commun faibles.

Le cœur créatif de l'Est de la ville, caractérisé par des collines escarpées, des maisons modernistes du milieu du siècle, des salles de musique indie et une ambiance décontractée et communautaire.

Where to stay — Cherchez des maisons d'hôtes élégantes dans les collines ou de petites auberges-boutiques le long du Sunset Boulevard.

Beverly Hills

Pour Conçu pour les voyageurs en quête de calme, de luxe hautement sécurisé et de gastronomie raffinée, bien que le quartier manque de l'avant-garde créative présente ailleurs dans la ville.

Une enclave ultra-luxueuse de pelouses impeccables, de grandes demeures et de maisons de couture haut de gamme, dotée de sa propre police extrêmement réactive.

Where to stay — Des hôtels de luxe cinq étoiles historiques ou des complexes isolés dans les canyons.

Koreatown

Pour Idéal pour les voyageurs passionnés de gastronomie et les oiseaux de nuit, bien que le quartier soit brut, bruyant et que le stationnement soit presque impossible à trouver.

Un quartier à haute densité qui vit 24h/24, rempli de centres commerciaux, de bâtiments Art déco historiques et de la plus grande concentration d'entreprises coréennes en dehors de la péninsule.

Where to stay — Des hôtels de design du milieu du siècle ou des tours historiques le long du Wilshire Boulevard.

Hollywood

Pour Idéal pour une visite rapide en journée pour voir des monuments historiques, mais y séjourner peut sembler trop commercialisé et frénétique.

Un mélange chaotique d'histoire cinématographique de l'ancien monde et de pièges à touristes, où des théâtres historiques côtoient des complexes de divertissement modernes.

Where to stay — Des hôtels-boutiques modernes près de Hollywood and Vine ou des propriétés historiques près des collines.

Malibu

Pour Idéal pour les amoureux de la nature, les surfeurs et ceux qui recherchent une retraite côtière tranquille, mais le quartier est isolé et exige une voiture pour toute activité.

Une bande côtière étroite de 21 miles où les montagnes escarpées de Santa Monica rencontrent le Pacifique, définie par des clubs de plage privés et la culture du surf.

Where to stay — Des bungalows haut de gamme en bord de mer ou des motels-boutiques le long de la Pacific Coast Highway.

Les menus de dégustation à plusieurs services du chef Michael Cimarusti représentent le summum absolu de la gastronomie durable et raffinée de la ville.

Signature — Les gambas royales de Santa Barbara sauvages en croûte de sel.

Situé dans un marché communautaire animé, ce comptoir sert des plats côtiers de style yucatèque dignes d'un Michelin.

Signature — Le taco de poulpe grillé au feu de bois avec saucisse de crevettes sauvages mexicaines.

Un bar à fruits de mer minuscule et plein d'énergie qui marie les ambiances classiques des échoppes de fruits de mer de Nouvelle-Angleterre avec des saveurs créatives de la côte Ouest.

Signature — La tostada de pétoncles avec yuzu kosho et pomme.

Une destination décontractée de cabanon de surf célèbre pour servir des classiques de fruits de mer décadents et exagérés juste à côté de l'autoroute.

Signature — Le rouleau de homard chaud servi avec du beurre et du caviar.

Une institution familiale spécialisée dans les fruits de mer mexicains de style Nayarit, utilisant des ingrédients importés directement de Sinaloa.

Signature — Pescado Zarandeado, un brochet de mer en papillote grillé au charbon de bois.

Un bar à fruits de mer intime et côtier servant des huîtres impeccables et des plats de fruits de mer inventifs à quelques pas du sable.

Signature — Le crabe bleu du Maryland en galette avec une rémoulade à la moutarde et aux grains.

Un établissement historique en porte-à-faux au-dessus du sable, offrant des préparations classiques et des vues panoramiques sur la jetée.

Signature — Le homard du Maine entier grillé.

Une grande salle de fruits de mer classique avec d'immenses réservoirs de crustacés vivants, servant les hommes d'affaires et les voyageurs depuis 1989.

Signature — Le plateau de fruits de mer glacés.

Le lieu élégant du chef Curtis Stone abrite une boucherie de détail de classe mondiale à l'avant et une salle à manger à feu de bois à l'arrière.

Signature — L'entrecôte maturée à sec cuite au bois d'amandier.

Faisant partie du complexe Mozza, cette salle à manger intime est un temple de la viande centré sur la charcuterie italienne et la grillade au feu ouvert.

Signature — La côte de porc tomahawk de 42 onces.

Ouvert depuis 1919, c'est le plus ancien restaurant d'Hollywood, avec ses boiseries en cuir rouge et ses serveurs en smoking rouge.

Signature — Le steak New York avec os accompagné d'un martini classique.

Un steakhouse moderne entièrement dédié au bœuf Wagyu nourri à 100 % à l'herbe, servi à travers une série de plats structurés.

Signature — Le cheesesteak d'entrecôte Wagyu.

Un steakhouse de quartier traditionnel en bois sombre servant des coupes de premier choix aux habitants et aux politiciens depuis les années 1950.

Signature — Le steak Culotte.

Un lieu de quartier rétro du milieu du siècle, sauvé de la démolition, servant des steaks classiques avec de la musique de piano live.

Signature — Le filet mignon avec sauce au poivre vert.

La version moderne du chef Suzanne Tracht du chophouse américain classique, dans une salle à manger chic et rétro-moderne.

Signature — Le pot-au-feu signature avec carottes et oignons caramélisés.

Un steakhouse argentin familial proposant des coupes de viande authentiques et une vaste sélection de vins sud-américains.

Signature — L'Ojo de Bife avec chimichurri maison.

Un steakhouse vaste, aéré et haut de gamme, doté d'une immense terrasse extérieure et de coupes haut de gamme.

Signature — La côte de bœuf maturée à sec pour deux personnes.

Célèbre pour ses tortillas de farine fines imprégnées de saindoux, grillées au bois de mesquite, honorant les traditions culinaires de Sonora.

Signature — Le taco Costilla sur une tortilla de farine étirée à la main.

Un camion de cuisine légendaire qui stationne au même endroit depuis des décennies, servant les tacos frits les plus célèbres de la ville.

Signature — Le taco de camarón, un taco de crevettes frites garni d'avocat et de salsa.

Un temple massif et animé de la gastronomie oaxaquenne avec musique live, honoré d'un prix James Beard.

Signature — Le Festival de Moles, un assortiment de leurs moles maison légendaires.

Le restaurant élégant et chic-industrial du chef Enrique Olvera, servant une cuisine mexicaine moderne très raffinée.

Signature — Le canard al pastor.

Une institution familiale de la vallée qui a évolué pour offrir des soirées créatives de tacos thaïs et une liste de vins naturels de classe mondiale.

Signature — Le poulet frit du sud de la Thaïlande.

Un camion de cuisine spécialisé servant une birria exceptionnelle de style Michoacán, préparée avec du bœuf et de la chèvre.

Signature — Le taco quesabirria accompagné d'un riche consommé pour tremper.

Situé au Mercado La Paloma, ce stand familial se spécialise dans les saveurs vibrantes et agrumes du Yucatán.

Signature — Le cochinita pibil, du porc rôti lentement enveloppé dans des feuilles de bananier.

Un stand en plein air installé sur le parking d'un atelier de pneus, servant l'une des meilleures carne asada de style Tijuana de la ville.

Signature — Le vampiro, une tortilla grillée garnie de fromage fondu, de carne asada et de guacamole.

Un espace élégant et haut de gamme proposant des plats mexicains contemporains préparés avec des ingrédients frais du marché fermier local.

Signature — Les carnitas, du porc mijoté lentement servi avec de chaudes tortillas de maïs.

L'expérience culinaire moderne de kaiseki ultra-exclusive et mondialement réputée de la cheffe Niki Nakayama, mettant en valeur les ingrédients californiens de saison.

Signature — Les spaghettini à l'ormeau et aux œufs de morue.

Un restaurant de comptoir incroyablement intime de sept places, dédié à l'art méticuleux du kaiseki traditionnel japonais à base de poissons sauvages.

Signature — La boîte bento superposée, garnie à la main (disponible au déjeuner).

Un théâtre culinaire intime de 14 places où les chefs préparent et servent un menu dégustation franco-américain très raffiné directement aux convives.

Signature — L'œuf au caviar, un jaune d'œuf pocheté surmonté de crème fraîche au citron et de caviar.

Un espace industriel élégant servant un menu dégustation brillant et haut de gamme inspiré des saveurs taïwanaises-américaines et de la cuisine de rue locale.

Signature — Le poisson cuit à la vapeur avec du gingembre, de la ciboule et une sauce soja assaisonnée.

Un superbe espace-entrepôt drapé de plantes, servant des plats du Moyen-Orient modernes et exceptionnellement vibrants.

Signature — Le cou d'agneau rôti lentement, servi avec un pain laffa chaud.

Une powerhouse énergique au chic industriel qui a contribué à définir la renaissance culinaire moderne de l'Eastside avec une cuisine italienne audacieuse.

Signature — L'os à moelle rôti accompagné de gnocchetti aux épinards.

L'institution italienne étoilée Michelin de la cheffe Nancy Silverton, dotée d'un bar à mozzarella dédié en marbre blanc.

Signature — Les tagliatelles au ragù de queue de bœuf.

La salle à manger minimaliste du chef Josef Centeno proposant un menu dégustation inventif fusionnant les traditions culinaires japonaises et italiennes.

Signature — La soupe de topinambours à l'uni et à la truffe noire.

Au service de la communauté depuis 1947, cette delicatessen historique est largement considérée comme servant le meilleur sandwich au pastrami d'Amérique.

Signature — Le n°19 : pastrami chaud, salade de chou, fromage suisse et sauce russe sur pain de seigle doublement cuit.

L'endroit légendaire qui a déclenché l'obsession de la ville pour le poulet épicé de Nashville, réputé pour son incroyable croustillant et ses niveaux de piquant.

Signature — Le Sando, une énorme poitrine de poulet frite sur un pain beurré avec une sauce comeback.

Ouvert depuis 1908, ce lieu historique à tables communes prétend avoir inventé le sandwich French Dip.

Signature — Le sandwich français doublement trempé au bœuf avec de la moutarde forte.

Un restaurant familial légendaire de restauration rapide arméno-libanaise, célèbre pour son poulet rôti à la broche et sa sauce à l'ail intense.

Signature — Le plat de demi-poulet servi avec du pain pita et leur fameuse sauce à l'ail.

Un petit restaurant de centre commercial sans prétention servant certains des plats de nouilles thaïlandais les plus complexes et authentiques du pays.

Signature — Les nouilles de bateau, un bouillon noir et riche garni de bœuf, de tripes et de liseron d'eau.

Un favori local servant des ragoûts de viande et de légumes mijotés lentement, style maison, sur d'épaisses tortillas de maïs faites à la main.

Signature — L'échantillonneur de tacos, comprenant six versions miniatures de leurs meilleurs ragoûts.

Un comptoir historique en forme de U servant des burgers classiques et des tartes fraîchement cuites de la même manière depuis 1947.

Signature — Le Hickory Burger accompagné d'une part de tarte à la crème de banane chaude.

Un guichet légendaire célèbre pour son poulet grillé unique, mariné et d'un rouge vif.

Signature — Le Dino's Famous Chicken, servi sur une montagne de frites coupées à la main imbibées de jus de poulet.

Un stand emblématique et rétro servant des tacos à coquille dure de style américain à de longues files depuis 1959.

Signature — Le taco au bœuf avec du cheddar râpé.

Le restaurant haut de gamme à nappes blanches du chef Tal Ronnen prouve que la cuisine végétale peut être glamour, indulgente et profondément satisfaisante.

Signature — Les fleurs de courgette farcies au fromage de cajou.

Un restaurant chic et baigné de soleil avec une superbe terrasse ombragée d'oliviers, servant une cuisine mexicaine biologique et végétale.

Signature — Les flautas de patate douce avec du fromage nacho au cajou.

Une salle à manger cachée et intime servant des sushis végétaliens créatifs, biologiques et sans gluten, ainsi que des plats macrobiotiques japonais.

Signature — Le Spicy Tuna on the Rock à base de tofu épicé sur du riz croustillant.

Un restaurant de restauration rapide vibrant de style rétro servant des burgers, frites et milk-shakes à l'avoine 100 % végétaux.

Signature — Le double cheeseburger à base d'un steak Impossible et de sauce maison.

Une pizzeria végétale stylée servant des pizzas napolitaines au feu de bois garnies de fromages de noix maison.

Signature — La pizza à la truffe avec ricotta de cajou et champignons sauvages.

La première boucherie végétalienne de la ville, servant d'incroyables viandes végétales et sandwichs de charcuterie faits maison.

Signature — Le sandwich pastrami Flores.