Los Angeles

Santa Monica

Pour Idéal pour les visiteurs débutants qui veulent un accès à la plage et la possibilité de se déplacer à pied, bien que cela puisse sembler trop artificiel et déconnecté de l'énergie brute du reste de la ville.

Une enclave côtière raffinée où la vie urbaine haut de gamme rencontre l'océan Pacifique, définie par de larges plages de sable, une jetée historique et des rues bordées de palmiers baignées par la brise.

Where to stay — Privilégiez les hôtels-boutiques le long d'Ocean Avenue ou les propriétés de luxe directement sur la plage.

Venice

Pour Convient aux voyageurs en quête d'une ambiance côtière créative et excentrique, mais la zone de la promenade peut sembler intense et chaotique après la tombée de la nuit.

Un quartier bohème en bord de mer où la richesse technologique se heurte aux racines contre-culturelles, avec des canaux historiques, une promenade brute et des rues commerçantes haut de gamme.

Where to stay — Recherchez des locations architecturales modernes près des canaux ou des hôtels-boutiques sur Abbot Kinney Boulevard.

West Hollywood

Pour Parfait pour les amateurs de vie nocturne et les acheteurs qui veulent une base centrale et très piétonne, bien que les prix des hôtels et des restaurants soient haut de gamme.

L'épicentre très dynamique du design, de la vie nocturne et LGBTQ+ de la ville, délimité par le Sunset Strip et Melrose Avenue.

Where to stay — Choisissez parmi les hôtels légendaires du rock and roll sur le Sunset Strip ou les propriétés design élégantes près de Melrose.

Downtown Los Angeles (DTLA)

Pour Idéal pour les amateurs de culture et les gourmets qui veulent utiliser le réseau ferroviaire, bien que le contraste saisissant entre l'extrême richesse et l'itinérance y soit très visible.

Un centre-ville historique dense en pleine redéveloppement rapide, caractérisé par une architecture Beaux-Arts, des gratte-ciel modernes et une scène artistique florissante.

Where to stay — Optez pour des bâtiments historiques convertis ou des gratte-ciel de luxe modernes dans le Financial District ou South Park.

Silver Lake & Echo Park

Pour Convient aux voyageurs indépendants, aux artistes et aux amateurs de café, bien que le stationnement soit notoirement difficile et les connexions de transport en commun faibles.

Le cœur créatif de l'Eastside, caractérisé par des collines escarpées, des maisons modernistes du milieu du siècle, des salles de musique indie et une ambiance décontractée axée sur la communauté.

Where to stay — Recherchez des maisons d'hôtes élégantes dans les collines ou de petites auberges-boutiques le long de Sunset Boulevard.

Beverly Hills

Pour Conçu pour les voyageurs en quête de luxe tranquille et hautement sécurisé et de gastronomie raffinée, bien qu'il manque de l'avant-garde créative que l'on trouve dans d'autres parties de la ville.

Une enclave ultra-luxe de pelouses soignées, de grandes demeures et de maisons de mode haut de gamme, opérant avec son propre service de police très réactif.

Where to stay — Des palaces historiques cinq étoiles ou des resorts isolés dans les canyons.

Koreatown

Pour Convient aux voyageurs passionnés de gastronomie et aux noctambules, bien que le quartier soit rude, bruyant et que le stationnement y soit quasi impossible.

Un quartier très dense, ouvert 24h/24, avec des centres commerciaux, des bâtiments Art déco historiques et la plus grande concentration d'entreprises coréennes hors de la péninsule.

Where to stay — Hôtels au design des années 50 ou gratte-ciel historiques le long de Wilshire Boulevard.

Hollywood

Pour Idéal pour une visite rapide en journée afin de voir les monuments historiques, mais y séjourner peut sembler trop commercial et effréné.

Un mélange chaotique d'histoire cinématographique de l'âge d'or et d'attrape-touristes, où les théâtres historiques côtoient des complexes de divertissement modernes.

Where to stay — Hôtels-boutiques modernes près de Hollywood and Vine ou propriétés historiques près des collines.

Malibu

Pour Idéal pour les amoureux de la nature, les surfeurs et ceux qui recherchent une retraite côtière paisible, mais c'est isolé et nécessite une voiture pour toute activité.

Une bande côtière étroite de 34 km où les montagnes escarpées de Santa Monica rencontrent le Pacifique, définie par des clubs de plage privés et la culture du surf.

Where to stay — Bungalows haut de gamme en bord de mer ou motels-boutiques le long de la Pacific Coast Highway.

Les menus de dégustation à plusieurs plats du chef Michael Cimarusti représentent le summum absolu de la gastronomie de fruits de mer durable et raffinée dans la ville.

Signature — Les gambas sauvages de Santa Barbara en croûte de sel.

Situé à l'intérieur d'un marché communautaire animé, ce comptoir sert des plats côtiers de style yucatèque de niveau Michelin.

Signature — Le taco de poulpe grillé avec saucisse de crevettes mexicaines sauvages.

Un minuscule bar à fruits de mer très animé qui mêle l'ambiance classique des échoppes de fruits de mer de Nouvelle-Angleterre aux saveurs créatives de la Côte Ouest.

Signature — La tostada de pétoncle au yuzu kosho et à la pomme.

Une destination de surf décontractée célèbre pour servir des classiques de fruits de mer décadents et exubérants juste à côté de l'autoroute.

Signature — Le homard chaud servi au beurre et au caviar.

Une institution familiale spécialisée dans les fruits de mer mexicains de style Nayarit, utilisant des ingrédients importés directement du Sinaloa.

Signature — Pescado Zarandeado, un poisson-loup grillé au charbon de bois.

Un bar à fruits de mer chaleureux qui sert des huîtres impeccables et des plats de fruits de mer inventifs à quelques pas du sable.

Signature — Le crabe bleu du Maryland à la moutarde à l'ancienne.

Un établissement historique en porte-à-faux au-dessus du sable, offrant des préparations classiques et une vue panoramique sur la jetée.

Signature — Le homard entier grillé du Maine.

Une grande salle de fruits de mer classique avec d'immenses bassins d'eau vive, servant des clients d'affaires et des voyageurs depuis 1989.

Signature — Le plateau de fruits de mer glacé.

L'établissement élégant du chef Curtis Stone comprend une boucherie de vente au détail de classe mondiale à l'avant et une salle à manger au feu de bois à l'arrière.

Signature — Le ribeye vieilli à sec cuit au bois d'amandier.

Faisant partie du complexe Mozza, cette salle à manger intime est un temple centré sur la viande, axé sur la charcuterie italienne et la grillade au feu ouvert.

Signature — La côte de porc Tomahawk de 42 onces.

Ouvert depuis 1919, c'est le plus ancien restaurant d'Hollywood, avec des banquettes en cuir rouge et des serveurs en smoking rouge.

Signature — Le steak New York strip désossé accompagné d'un martini classique.

Un steakhouse moderne entièrement dédié au bœuf Wagyu 100 % nourri à l'herbe, servi en une série de plats structurés.

Signature — Le cheesesteak de ribeye Wagyu.

Un steakhouse de quartier à l'ancienne, en bois foncé, servant des coupes de premier choix aux habitants et aux politiciens depuis les années 1950.

Signature — Le steak Culotte.

Un restaurant de quartier rétro du milieu du siècle sauvé de la démolition, servant des steaks classiques avec du piano en direct.

Signature — Le filet mignon avec sauce au poivre vert.

La version moderne du chef Suzanne Tracht du chophouse américain classique, installée dans une salle à manger chic rétro-moderne.

Signature — Le pot roast signature avec carottes et oignons caramélisés.

Un steakhouse argentin familial proposant des coupes de viande authentiques et une vaste sélection de vins sud-américains.

Signature — L'Ojo de Bife avec chimichurri maison.

Un steakhouse haut de gamme spacieux et aéré avec une immense terrasse extérieure et des coupes haut de gamme.

Signature — Le porterhouse vieilli à sec pour deux.

Célèbre pour ses tortillas de farine fines imprégnées de saindoux grillées au bois de mesquite, honorant les traditions culinaires de Sonora.

Signature — Le taco Costilla sur une tortilla de farine étirée à la main.

Un camion de nourriture légendaire qui stationne au même endroit depuis des décennies, servant les tacos frits les plus célèbres de la ville.

Signature — Le taco de camarón, un taco de crevettes frites garni d'avocat et de salsa.

Un temple massif et animé de la gastronomie oaxaquéenne et de la musique live, honoré d'un James Beard Award.

Signature — Le Festival de Moles, un assortiment de leurs mole maison légendaires.

Le restaurant élégant et industriel-chic du chef Enrique Olvera servant une cuisine mexicaine moderne hautement raffinée.

Signature — Le canard al pastor.

Une institution familiale de la Vallée qui a évolué pour proposer des soirées créatives de tacos thaïlandais et une carte des vins naturels de classe mondiale.

Signature — Le poulet frit thaïlandais du Sud.

Un camion de nourriture spécialisé servant une birria exceptionnelle de style Michoacán, à base de bœuf et de chèvre.

Signature — Le taco quesabirria accompagné d'un riche consommé pour tremper.

Situé au Mercado La Paloma, ce stand familial est spécialisé dans les saveurs vibrantes et citronnées du Yucatán.

Signature — Le cochinita pibil, porc lentement rôti enveloppé dans des feuilles de bananier.

Un stand en plein air dans le parking d'un magasin de pneus, servant l'une des meilleures carne asada de style Tijuana de la ville.

Signature — Le vampiro, une tortilla toastée garnie de fromage fondu, de carne asada et de guacamole.

Un espace chic et haut de gamme servant des plats mexicains contemporains préparés avec des ingrédients frais du marché fermier local.

Signature — Les carnitas, porc cuit lentement servi avec des tortillas de maïs chaudes.

L'expérience culinaire moderne kaiseki mondialement reconnue et ultra-exclusive du chef Niki Nakayama, mettant l'accent sur les ingrédients californiens de saison.

Signature — Les spaghettini à l'ormeau et à la poutargue de morue.

Un restaurant incroyablement intime de sept places dédié à l'art méticuleux du kaiseki traditionnel japonais à base de fruits de mer sauvages.

Signature — La bento box multi-couches et emballée à la main (disponible pour le déjeuner).

Un théâtre culinaire intime de 14 places où les chefs préparent et servent un menu dégustation franco-américain hautement raffiné directement aux convives.

Signature — L'œuf caviar, un jaune d'œuf mollet surmonté de crème fraîche au citron et de caviar.

Un espace industriel élégant servant un menu dégustation brillant et haut de gamme inspiré des saveurs taïwanaises-américaines et de la cuisine de rue locale.

Signature — Le poisson cuit à la vapeur au gingembre, à la ciboule et à la sauce soja assaisonnée.

Un magnifique entrepôt couvert de plantes servant des plats moyen-orientaux modernes exceptionnellement vibrants.

Signature — Le cou d'agneau lentement rôti servi avec du pain laffa chaud.

Un haut lieu d'énergie et de style industriel-chic qui a contribué à définir la renaissance culinaire moderne de l'Eastside avec une cuisine italienne audacieuse.

Signature — L'os à moelle rôti avec gnocchetti aux épinards.

L'institution italienne étoilée au Michelin du chef Nancy Silverton, avec un bar à mozzarella en marbre blanc dédié.

Signature — Les tagliatelles au ragoût de queue de bœuf.

La salle à manger minimaliste du chef Josef Centeno propose un menu dégustation inventif qui fusionne les traditions culinaires japonaise et italienne.

Signature — La soupe de topinambours avec oursin et truffe noire.

Au service de la communauté depuis 1947, cette charcuterie historique est largement considérée comme servant le meilleur sandwich au pastrami d'Amérique.

Signature — Le #19 : pastrami chaud, salade de chou, fromage suisse et vinaigrette russe sur seigle doublement cuit.

L'endroit légendaire qui a déclenché l'obsession de la ville pour le poulet frit Nashville, connu pour son incroyable croquant et ses niveaux de piquant.

Signature — Le Sando, une énorme poitrine de poulet frit sur un petit pain beurré avec une sauce comeback.

Ouvert depuis 1908, ce lieu historique à tables communes prétend avoir inventé le sandwich French Dip.

Signature — Le sandwich French Dip au bœuf doublement trempé avec moutarde forte.

Un restaurant libanais-arménien rapide et décontracté, légendaire et familial, célèbre pour son poulet à la broche et sa sauce à l'ail intense.

Signature — L'assiette de demi-poulet servie avec du pain pita et leur pâte d'ail signature.

Un petit restaurant discret dans un centre commercial, servant certains des plats de nouilles thaïlandaises les plus complexes et authentiques du pays.

Signature — Les nouilles de bateau, un bouillon riche et foncé rempli de bœuf, de tripes et de liserons d'eau.

Un favori local servant des ragoûts de viande et de légumes mijotés maison sur d'épaisses tortillas de maïs faites à la main.

Signature — L'échantillonneur de tacos, avec six mini versions de leurs meilleurs ragoûts.

Un restaurant historique en forme de U servant des hamburgers classiques et des tartes fraîchement cuites de la même manière depuis 1947.

Signature — Le Hickory Burger accompagné d'une part de tarte à la crème de banane chaude.

Une fenêtre de vente à emporter légendaire célèbre pour son poulet grillé rouge vif unique et mariné.

Signature — Le poulet célèbre de Dino's, servi sur une montagne de frites coupées à la main imbibées de jus de poulet.

Un stand vintage emblématique servant des tacos à coque dure de style américain à des files d'attente massives depuis 1959.

Signature — Le taco de bœuf avec du cheddar râpé.

Le restaurant haut de gamme du chef Tal Ronnen, avec nappes blanches, prouve que la cuisine végétale peut être glamour, indulgente et profondément satisfaisante.

Signature — Les fleurs de courgette farcies au fromage de cajou.

Un restaurant chic et baigné de soleil avec une superbe terrasse ombragée d'oliviers, servant une cuisine mexicaine biologique et végétale.

Signature — Les flautas de patate douce avec fromage nacho à la noix de cajou.

Une salle à manger intime et cachée servant des sushis végétaliens créatifs, biologiques et sans gluten, ainsi que des plats macrobiotiques japonais.

Signature — Le Spicy Tuna on the Rock préparé avec du tofu épicé sur du riz croustillant.

Un restaurant de restauration rapide vibrant de style rétro servant des burgers, frites et milkshakes à l'avoine 100% végétaux.

Signature — Le double cheeseburger avec un steak Impossible et une sauce maison.

Une pizzeria végétale élégante servant des pizzas napolitaines au feu de bois garnies de fromages à base de noix faits maison.

Signature — La pizza à la truffe avec ricotta de cajou et champignons sauvages.

La première boucherie végétalienne de la ville, servant d'incroyables viandes végétales faites maison et des sandwiches de charcuterie.

Signature — Le sandwich pastrami Flores.